Šamrole so nepogrešljiva sladica na najrazličnejših praznovanjih s sorodniki. Vedno se znajdejo med pestro paleto sladic, kar me sploh ne moti, saj jih imam zelo rada. Nekoliko me spominjajo na kremne rezine, le da je njihova priprava veliko enostavnejša - še posebej, če si poenostaviš delo in namesto doma pripravljenega testa kupiš listnatega.
Za testo potrebuješ:
500 g gladke bele moke
1 dl sladke smetane
25 dag margarine
1 vanilijev sladkor
2 dag kvasa
malo mleka za kvas
ALI
500 g listnatega testa
Za kremo pa:
1/2 l mleka
5 žlic kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ostre moke
1 vanilijev sladkor
2 jajci
25 dag margarine Zvezda
malo ruma
Postopek:
Najprej sem moko, sladko smetano, margarino, vanilijev sladkor ter zmes kvasa in mleka zamesila v testo. Maso sem pustila počivati 30 minut. Nato sem testo dobro razvaljala (Če želiš, lahko uporabiš tudi kupljeno listnato testo.).
Testo sem razrezala na trakove, široke približno 1,5 cm. Vsak trak sem ovila okrog modelčka (ki izgleda takole). Testo sem pekla približno 8 minut na 180 °C. Pečene role sem snela iz modelčkov in pustila, da so se ohladile.
Nato sem se lotila priprave kreme. V mrzlo mleko sem postopoma dodajala sladkor, ostro moko, vanilijev sladkor in na koncu vlila še jajci. Sestavine sem dobro zmiksala. Nato sem jih prelila v kozico. Zmes sem pustila vreti 10 minut in jo vmes mešala. Ko se je zmes ohladila, sem ji penasto vmešala margarino. Na koncu sem dodala še malo ruma.
Kremo sem z brizgalko nadevala v role in jih posula s sladkorjem v prahu.
Potem pa je sledilo sladkanje. :)
Comments