BREZGLUTENSKA JABOLČNA PITA

Jabolčna pita me vedno spominja na jesenske dni, ki sem jih med počitnicami preživljala pri stari mami na Gorenjskem. Med tokratnim obiskom Radovljice sem jaz pogostila njo in s svojo pito pričala vonj po cimetu in domačnosti v brezglutenski obliki.

Bila je tako dobra, da smo še toplo snedli le trije. :)

Za pito sem potrebovala:

Za testo:

• 200 g brezglutenske moke Schar mix B

• 100 g margarine

• 50 g kristalnega sladkorja

• 1 jajce

• 2 jedilni žlici hladne vode

Za nadev:

• 5 jabolk

• malo limoninega soka

• cimet po okusu

• 3 vanilij sladkorje

• pest mletih mandljev za posip

Postopek:

Iz moke, raztopljene margarine, sladkorja, jajca in vode sem oblikovala testo. Slednjega sem enakomerno porazdelila po pekaču, premazanim z maslom.

Nato sem na koščke narezala jabolka in jih skupaj s cimetom, vanilij sladkorjem ter limoninim sokom na hitro podušila. Nadev sem porazdelila po testu in čezenj le še posula pest mletih mandljev.

Pito sem v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah pekla približno 35 minut.