Si tudi ti želiš hitri prigrizek, pa ne veš, kaj bi pripravil/a?
Odkar sem na brezglutenski dieti, se razveselim vsakega poskusa, ko si olajšam svoje delo in mi dobro uspe. :)
Zadnje čase si za prigrizek večkrat pripravim hitro pito, včasih v slani, drugič v sladki različici. Pri slani različici sem dodala še začimbe (domačo vegeto, timijan, česen) in nekaj soli. Lahko bi ji primešala tudi zelenjavo, prekajeno meso ... možnosti je ogromno. Tedaj se zraven prileže skleda solate.
Namesto testa sem v zmes dodala koruzne kosmiče in priznati moram, da sem nad rezultatom navdušena. :)
Za 1 pito sem potrebovala:
500 g skute
200 ml jogurta (lahko tudi nekoliko nadomestiš s kislo/sladko smetano)
2 vanilij sladkorja
limonino lupinico
5 naribanih jabolk
120 g koruznih kosmičev
cimet po okusu
kristalni sladkor (po presoji)
1 jajce
Postopek:
Pečico sem ogrela na 200 stopinj celzija.
V skledi sem zmešala skuto, jogurt, sladkor in vanilij sladkor, cimet ter jajce. Zmesi sem dodala naribano limonino lupinico, naribana jabolka ter koruzne kosmiče.
Zmes sem porazdelila po pekaču, premazanim z maslom, ter pito v predhodno ogreti pečici pekla 30 minut.
Pita je dobra še topla ali pa ohlajena za malico prihodnji dan. :)
