• Teta Esti

DVOJNA ČOKOLADNA PITA Z JAGODAMI

Sadno-čokoladne pite so ena izmed mojih najljubših sladic. Čez zimo sem jih pripravljala iz zamrznjenega sadja, ki pa se nikakor ne more primerjati s svežim, še posebej, če zraste na domačem vrtu.

Letos sem se odločila, da za hišo posadim nekaj jagod - ravno toliko za veselje. :)

Večino jih, kot lahko predvidevaš, "pozobam" takoj, vendarle pa mi je uspelo, da so nekatere pristale na tej slastni piti.

Za pito s premerom 26 cm sem potrebovala:

  • 170 g moke

  • 40 g sladkorja v prahu

  • 110 g masla

  • ščep soli

  • 1 veliko jajce

  • 200 g temne čokolade z najmanj 60% kakavovega deleža

  • 150 g bele čokolade (jaz sem tokrat uporabila različico z dodatkom "crunchy" keksa)

  • 4,5 dl sladke smetane

  • 100 g mascarpone sira

  • jagode


In kako sem se lotila priprave pite?


Najprej sem moko v večji posodi pomešala s sladkorjem v prahu in ščepom soli. Nato sem v sredini naredila jamico in vanjo vlila razžvrkljano jajce, na koncu pa še na koščke narezano maslo. Testo sem zmiksala, zamesila v kepo ter ga zatem na pomokani površini razvaljala.

Razvaljano testo sem s pomočjo valjarja položila v pekač ter ga po površini prebodla z vilicami. Nato sem ga za pol ure postavila v hladilnik.


Pečico sem ogrela na 180 °C. Preden sem testo postavila v pečico, sem ga obtežila s fižolom.

V predhodno ogreti pečici sem ga pekla približno 14 minut.


Vmes sem se lotila priprave temnejše kreme. Nad vodno kopeljo sem segrela 3,5 dl sladke smetane (in pri tem pazila, da ni zavrela). Dodala sem ji koščke temne čokolade in 1 jedilno žlico mascarpone sira.

Kremo sem nekoliko ohladila, potem pa jo vlila po pečenem testu. Ker sem želela, da se krema dobro strdi, sem jo čez noč pustila v hladilniku.

Naslednje jutro sem se lotila priprave bele čokoladne kreme. Znova sem nad vodno kopeljo segrela 1 dl sladke smetane. Vanjo sem vmešala koščke bele čokolade in 90 g mascarpone sira. Zmes sem pustila stati nekaj minut, nato pa sem jo vlila po temnejši kremi.

Pito sem spet postavila v hladilnik za približno 2 uri. Nato sem jo le še obložila s koščki doma nabranih jagod. :)






0 views

©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now