Verjetno sem že omenila, da imam zelo rada tako sladke kot slane pite. Sladke sem do sedaj največkrat pripravila iz krhkega testa.
Za razliko od sladkih pit pa slane največkrat pripravim iz listnatega testa. Tokrat sem se odločila, da preizkusim, kako se slednje poda k arašidovem maslu in Snickersu. Rezultat so bile mini snickers pite.
Za 8 mini pit sem potrebovala:
1 zavoj listnatega testa
3 jedilne žlice jedilnega škroba
3 rumenjake
ščep soli
1 jedilno žlico masla
170 g sladkorja
400 ml polnomastnega mleka
1 vanilijev sladkor
175 g arašidovega masla
2 Snickersa
Postopek:
Najprej sem se lotila priprave kreme. V skledi sem zmešala jedilni škrob, rumenjake, ščep soli, stopljeno maslo, sladkor in mleko. Ko sem sestavine dobro premešala, sem jih vlila v kozico ter na zmernem ognju med stalnim mešanjem kuhala, dokler se masa ni zgostila. Izgledati mora nekako tako kot kuhan puding. Nato sem pustila, da se je ohladila.
Medtem sem modelčke za pite premazala z maslom ter vanje polagala listnato testo. Preden sem jih dala peči, sem z zobotrebcem naredila luknjice in jih obtežila s fižolom.
Listnato testo sem v predhodno ogreti pečici pekla približno 15 minut pri 180 °C. Tu je potrebno biti pozoren, ker je odvisno od pečice, koliko časa naj se listnato testo peče.
Znova sem se vrnila k pripravi kreme. V ohlajeno maso sem vmešala arašidovo maslo in vanilijev sladkor ter dobro premešala. Z nastalo kremo sem napolnila modelčke z listnatim testom.
Na koncu sem le še dodala koščke Snickers čokolade ter pite postavila v hladilnik, da so se okusi prepojili.
