Ta vikend sem si zaželela jagod in k sreči jih imamo še kar nekaj v zamrzovalniku. Ker se k njim odlično prilega vanilijev puding (ki je moj najljubši), sem spekla krostato iz teh dveh sestavin.
Za pripravo testa sem potrebovala:
250 g moke
60 g sladkorja
125 g masla
1 jajce
ščep pecilnega praška
malo mleka (po izbiri)
Za pripravo kreme pa:
1 vanilijev puding
350 ml mleka
3 žlice sladkorja
malo vanilijevega ekstrakta
malo ruma
400 g (zamrznjenih) jagod
In kako sem se lotila priprave?
Pečico sem ogrela na 180 °C.
Najprej sem presejala moko, ji dodala pecilni prašek ter zatem sladkor. Vse skupaj sem premešala. Nato sem vmešala jajce in narezano maslo. Testo sem zgnetla v kepo, jo zavila v prozorno folijo ter postavila v hladilnik za 30 minut.
Pekač za pite sem premazala z maslom in razvaljano testo položila v model. Nato sem ga prepikala z vilicami. Po testu sem položila alu folijo in obtežila s suhim fižolom. Krostato sem pekla približno 20 minut. (Čas peke je res odvisen od vrste pečice,) Po peki sem pustila, da se je testo nekoliko ohladilo.
Medtem sem skuhala puding. Že v prašek z malo mleka sem dodala rum, sladkor in vanilijev ekstrakt. Ko se je puding nekoliko ohladil, sem ga vlila po testu. Nato sem krostato obložila z jagodami in postavila v pečico še za približno 20 minut. :)
