Poletje je čas, ko se skušam čim bolj izogibati pretirani uporabi pečice, zaradi katere temperature še dodatno narastejo. Moje sladice so tako večinoma pripravljene brez peke. Njihova priprava je zares hitra in enostavna. Tokrat ti predstavljam recept za bajadero in obljubljam ti, da je domača mnogo boljša od kupljene.
Za 1 pekač potrebuješ:
500 g rjavega sladkorja
10 jedilnih žlic vode
2 jedilni žlici ruma
200 g mletih orehov
200 g maslenih piškotov
260 g masla
100 g čokolade v prahu
100 g jedilne čokolade
2 jedilni žlici mleka
Postopek:
V kozici sem zmešala sladkor, vodo in rum ter zmes kuhala od 5 do 10 minut. V drugi posodi sem zmešala orehe, zmlete piškote in 200 g raztopljenega masla in sestavine vmešala v prvo zmes. Dobljeno zmes sem razpolovila in eni polovici primešala čokolado v prahu.
Po pekaču sem najprej enakomerno porazdelila temnejšo zmes, počakala, da se je nekoliko strdila (na začetku je izpadla dosti tekoča), in zatem dodala še svetlejšo. Pekač sem postavila v hladilnik.
Zatem sem nad vodno kopeljo raztopila jedilno čokolado z mlekom in preostankom masla. Čokoladni preliv sem vlila po strjeni svetlejši zmesi in sladico čez noč postavila v hladilnik. Naslednji dan sem jo narezala na manjše koščke in postregla.
