Moji najljubši prazniki so tukaj in kot vsako leto tudi tokrat vanje vstopam s piškotih vseh vrst.
Če imaš rad/a medenjake, lahko preizkusiš tale recept, ki je z dodatkom čokolade.
Za čokoladne medenjake pa sem potrebovala:
400 g bele moke (ali 50 g več)
1 pecilni prašek
140 g masla
50 g jedilne čokolade
100 g rjavega sladkorja
1 čajno žličko cimeta
malo muškatnega oreščka
2 jajci
150 g medu
30 g mletih mandljev
30 g mletih lešnikov
slivovo marmelado za med piškota
200 g jedilne čokolade in 3 jedilne žlice olja za pripravo glazure
Postopek:
Najprej sem v skledi zmešala moko s pecilnim praškom. Dodala sem začimbe (cimet, muškatni orešček), sladkor, med, jajci, mlete mandlje in lešnike, maslo (ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi) ter nad vodno kopeljo raztopljeno čokolado.
Zmes sem v robotskem mešalniku zmiksala do gladkega. Po potrebi sem dodala moko. Iz zmesi sem oblikovala kepo in jo postavila v hladilnik za 2 uri.
Nato sem jo razvaljala in z modelčki oblikovala srčke. Polagala sem jih na pekač, obložen s peki papirjem.
Medenjake sem v predhodno ogreti pečici pekla približno 8 minut na 180 °C.
Na koncu sem pripravila glazuro. Nad vodno kopeljo sem raztopila čokolado z oljem.
Na ohlajen piškot sem razporedila malo marmelade, ga pokrila z drugim piškotom, ki sem ga pred tem namožila v glazuro.
Piškote sem pustila na rešetki, da so se ohladili in strdili.
