Zagotovo poznaš občutek, ko je jed odličnega okusa, potem pa izveš, da vsebuje sestavino, ki ni ravno tvoja najljubša. Tako je na primer z bučnimi semeni. Toda tudi tisti, ki so bili skeptični glede bučnih semen v rogljičkih (ali v kakšni drugi sladici), so bili nad krhkostjo in odličnim okusom rogljičkov, ki jih predstavljam, navdušeni. Češnja na torti pa je zagotovo obliv bele čokolade, ki ga sicer lahko nadomestiš tudi s temno. :)
Za pripravo sem potrebovala:
140 g pšenične bele moke
140 g pirine polnozrnate moke
200 g masla
100 g sladkorja v prahu
malo vanilijevega ekstrakta
2 rumenjaka
100 g zmletih bučnih semen
Za pomakanje:
200 g bele čokolade
30 ml sladke smetane
nekaj mleka
Postopek:
V večjo skledo sem stresla moko in ji dodala narezano maslo, sladkor v prahu, vanilijev ekstrakt, rumenjaka in zmleta bučna semena. Sestavine sem zgnetla v kepo, jo zavila v folijo za živila in postavila v hladilnik za 30 minut.
Zatem sem testo razvaljala v svaljek in ga razrezala na manjše kose, iz katerih sem oblikovala rogljičke. Polagala sem jih na pekač, obložen s peki papirjem.
Rogljičke sem v predhodno ogreti pečici na 180 °C pekla 10-12 minut.
Pozneje sem nad vodno kopeljo raztopila belo čokolado s sladko smetano in z nekaj mleka (ki sem ga dodajala postopoma in po občutku). Ohlajene rogljičke sem pomakala v čokoladno zmes in jih postavljala na mrežo, da se je glazura posušila.
