KOKOSOVA LINOROLADA

Pa sem spet nazaj z receptom za sladico, v katero sem vmešala svoj najljubši sladki namaz - Linolado. Tokrat je prišla na vrsto kokosova. :)

Priznati moram, da rolade že dolgo nisem pekla, zato sem bila malce skeptična, ali mi bo uspelo.

Tule je rezultat ... :)

Sicer pa sem za rolado potrebovala:

• 7 jajc

• 150 g sladkorja

• 1 jedilno žlico čokolade v prahu

• 3 jedilne žlice gladke bele moke

• 300 ml mleka

• 1 zavojček vanilijevega pudinga

• 3 jedilne žlice kokosove moke

• 50 g mascarpone sira

• 80 g sladkorja

• 200 g Linolade kokos

• nekaj jedilne čokolade in masla za glazuro

Postopek:

Najprej sem v posodi zakuhala večino mleka s sladkorjem. V preostanek sem vmešala puding in ga prilila vrelemu mleku. Na koncu sem dodala še kokosovo moko ter kuhala, dokler se puding ni zgostil. V malce ohlajeno maso sem primešala mascarpone in kokosovo Linolado.

Pečico sem ogrela na 180 °C.

Nato sem pripravila biskvit. Rumenjake sem ločila od beljakov, iz katerih sem naredila čvrst sneg. Rumenjake sem penasto zmiksala s sladkorjem (Spet ista zgodba - dlje kot miksaš, boljše je.) ter zatem dodala še čokolado v prahu in moko.

Zmesi sem nežno vmešala beljakov sneg, nato pa sem jo enakomerno razporedila po pekaču, obloženem s peki papirjem.

Biskvit sem pekla 25 minut.

Zatem sem še vroč biskvit (skupaj s peki papirjem) zarolala, začenjši od krajšega roba. Zarolanega sem ovila z mokro krpo in pustila, da se je ohladil.

Ohlajen biskvit sem odrolala, ga enakomerno premazala s kremo in znova zarolala. Po vrhu sem rolado še nekoliko premazala s preostalo kremo in prelila s čokoladno glazuro. Slednjo sem pripravila iz (nad vodno kopeljo raztopljene) jedilne čokolade in masla.

Po dveh urah hlajenja pa se je začelo sladkanje.