Po svojem osnovnem receptu za lincerje sem pripravila tudi makove piškote, obogatene s slivovo marmelado in oblite s čokolado.
Za pripravo piškotov sem potrebovala:
Za testo:
125 g masla
50 g sladkorja v prahu
pol zavojčka vanilijevega sladkorja
1 jajce
200 g pšenične bele moke (mlina Košak)
1 čajno žlička naribane limonine lupinice
ščep soli
1 jedilno žlico mletega maka Odlično
Za nadev in obliv:
poljubno marmelado (jaz sem uporabila domačo slivovo)
80 g jedilne čokolade
2 jedilni žlici olja
Postopek:
Pečico sem ogrela na 180 °C.
Najprej sem penasto vmešala maslo, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, jajce in limonino lupinico. Nato sem dodala mleti ma in moko s soljo ter vse sestavine zamesila v testo. Zavila sem ga v folijo ter za eno uro postavila v hladilnik.
Zatem sem testo na pomokani površini razvaljala na debelino približno 3 milimetre in z modelčkom oblikovala piškote.
Piškote sem polagala na pekač, obložen s peki papirjem, ter jih pekla približno 9 minut - oziroma toliko časa, da so zlato porjaveli. Nato sem pustila, da so se ohladili.
Potem sem se lotila "zlaganja" piškotov.
Nad vodno kopeljo sem raztopila čokolado z oljem (lahko uporabiš tudi maslo/smetano ..) in zmes nekoliko ohladila.
Spodnji piškot sem premazala z marmelado in nanj položila drugega. Piškote sem do polovice pomakala v čokolado in polagala na rešetko, kjer so se strdili.
