©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

  • Teta Esti

MEDENJAKI

Letos sem se odločila, da medenjake spečem v klasični obliki po receptu moje stare mame. No, nekatere sestavine sem vendarle dodala. :)

Za približno 100 medenjakov sem potrebovala:


  • 400 g pšenične bele moke (pol ostre in pol gladke)

  • 350 g pirine polnozrnate moke (lahko uporabiš samo pšenično)

  • 1 jedilno žlico sode bikarbone

  • 6 jajc

  • 500 g sladkorja

  • 250 g gozdnega medu

  • pol jedilne žlice ingverja v prahu

  • 1 jedilno žlico cimeta v prahu

  • 1 čajno žličko klinčkov v prahu

  • muškatni orešček

  • 150 g mletih orehov

  • "za oreh" masla (sem uporabila kar njene besede :))

  • 2 žlički vanilijevega ekstrakta

  • ščep soli

Za obliv:

  • 2 beljaka

  • 250 g sladkorja v prahu

  • naribano lupinico bio limone

  • limonin sok (po okusu)


Postopek:


Prvi dan sem penasto vmešala jajca, sladkor in maslo. Nato sem masi dodala med ter zatem še preostale sestavine. Nastala masa pride zelo kompaktna in je ni mogoče že prvi dan zgnesti v "kepo", zato sem jo čez noč pustila v hladilniku.


Drugi dan sem iz mase oblikovala kepo in iz nje oblikovala kroglice velikosti oreha. Polagala sem jih na pekač, obložen s peki papirjem.

Medenjake sem v predhodno ogreti pečici pekla približno 8 minut na 180 °C.


Vmes sem pripravila obliv, tako da sem zmiksala beljaka s sladkorjem v prahu ter z bio limonino lupinico in limoninim sokom. Obliv sem s čopičem premazala po toplih medenjakih in jih okrasila.



This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now