Morski zajtrki so nekaj posebnega, saj se tedaj vsi skupaj zberemo za bogato obloženo mizo in brez naglice srebamo kavo ter se "obložimo" za naslednjih nekaj uric. Saj veste, na morju se vedno dobro in veliko je.
Verjetno mi ni potrebno pisati dolgih zapisov o tem, kako velika ljubiteljica palačink sem? Zato sem za zadnji zajtrk pripravila nemško palačinko s figami, čeprav je bilo zrele v tem obdobju cel izziv najti. Prvo "porcijo" sem namreč zamudila, druga pa pride v avgustu. K sreči sem na nekaj drevesih vendarle našla ravno prav zrele fige. Nekaj fig sem uporabila tudi v sledečem receptu.
Za slasten začetek dneva z nemško palačinko sem potrebovala:
1 jedilno žlico masla
3 jajca
130 ml polnomastnega mleka
100 g bele moke
ščep soli
1 zavojček vanilijevega sladkorja
1 jedilno žlico medu
malo cimeta in muškatnega oreščka
8 svežih fig
marelično marmelado za preliv (ker sladkorja v prahu nismo imeli s sabo)
Postopek:
Pečico sem ogrela na 210 °C. Železno ponev sem namastila in jo postavila v pečico, da se je ogrela. V skledi sem zmiksala jajca, jim dodala mleko, moko, vanilijev sladkor, med, ščep soli, cimet in muškatni orešček ter sestavine zmešala v gladko zmes. Dobljeno zmes sem vlila v ponev in ji dodala na polovico narezane fige. Ponev sem postavila v ogreto pečico in zmes na 210 °C pekla približno 20 minut, nato sem temperaturo znižala na 180 °C ter pekla še približno 20 minut (potrebno je poznati pečico, saj je temperatura peke v veliki meri odvisna od nje). Pečeno palačinko sem vzela iz pečice, jo razrezala in postregla z marelično marmelado. :)
