• Teta Esti

TIRAMISU VAFLJI

Kava je nepogrešljiv del mojega vsakdana, brez palačink in vafljev pa tudi ne morem dolgo zdržati, tako da si jih pripravim vsaj enkrat na teden. :)

Ker sem imela doma še en kavni jogurt, sem se odločila, da ga vmešam v mascarpone ter tako pripravim hitro tiramisu kremo.

Sama sem pripravila maso brez tehtanja sestavin, za boljšo predstavo pa zraven vseeno pripisujem okvirne količine. :)


Za pripravo 8 vafljev potrebuješ:

  • 150 g moke

  • 10 g jedilnega škroba

  • žličko in pol pecilnega praška

  • žličko vanilijeve esence

  • ščep soli

  • 1 žlico sladkorja v prahu

  • 1 žlico instant kave

  • 220 ml mleka

  • 50 ml piva

  • 1 jajce

  • 2 žlici stopljenega masla

  • olje za pekač

  • kakav in sladkor v prahu za posip

  • malo ruma

  • nekaj kavnega jogurta za nadev

  • 250 g mascarpone sira za nadev


Postopek:


Najprej sem presejala moko, jedilni škrob, pecilni prašek, sol in sladkor. Nato sem dodala žlico instant kave. Suhim sestavinam sem vmešala mleko, pivo, jajce, vanilijevo esenco in maslo ter stepla v gladko maso. Pripravljeno maso sem pustila stati 5 minut.


Pekač za vaflje sem naoljila (če ga nimate, lahko iz mase pripravite ameriške palačinke). Maso sem vlila v model ter pekla toliko časa, da je zlato porjavela.


Mascarpone siru sem vmešala kavni jogurt. Polovico vafljev sem nato premazala z nastalo tiramisu kremo ter jih prekrila z drugo polovico. Po vafljih sem pokapljala malo ruma ter potresla kakav, sladkor v prahu in čokoladne ostružke. :)

Pa še nekaj nasvetov za okusnejše vaflje (in prav tako za ameriške palačinke):

  • Če želite, da so vaflji bolj hrustljavi, dodajte malo jedilnega škoba.

  • Da se vaflji nekoliko zrahljajo in narastejo, moko presejemo skupaj s pecilnim praškom. Za rahlost poskrbijo tudi mehurčki iz piva.

  • Dobro je, da testo (tudi za ameriške palačinke) pustimo stati 5 minut, da se aktivirajo kvasovke. (Navadnim palačinkam dajmo še nekoliko več časa - najmanj 15 minut, da škrob vpije mokroto.)

  • Pekač za vaflje je potrebno naoljiti. To storimo tudi pred vsako ponovno peko vaflja.

  • Vafljev ne polagamo enega na drugega, dokler jih ne ponudimo, sicer se zmehčajo. (Tudi pri palačinkah je dobro, če med posamezne palačinke na kupu vstavljamo papirnate brisačke, da vpijejo paro.)

©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now