Ja, obožujem piškote, še posebej, če so čokoladni. Verjetno že veš, da je moja najljubša čokolada bela, ki v bistvu sploh ni prava čokolada, saj ne vsebuje kakavovih delov, ampak samo kakavovo maslo. Torej ... da sem zadovoljila tudi tiste, ki prisegajo na "prave" čokolade, sem v piškote dodala mlečne in temne kapljice čokolade Cavalier. :)
V piškotih se pogosto znajdejo tudi mandlji, orehi, lešniki ali podobni oreščki. Tokrat so bili moja izbira prvi.
Da ne bom dolgovezila ... če želiš osrečiti čokoholika v sebi, je tule predlog, kako to narediš. :)
Za približno 50 piškotov sem potrebovala:
75 g mletih mandljev
25 g grobo nasekljanih mandljev
75 g bele čokolade
100 g mlečne čokolade
100 g temne čokolade
150 g masla (sobne temperature)
130 g sladkorja
2 zavitka vanilijevega sladkorja
ščep soli
2 jajci
300 g bele moke
1 čajno žličko pecilnega praška
1/2 čajne žličke jedilne sode
Piškoti so nastajali takole:
Najprej sem grobo nasekljala mandlje in belo čokolado. Nato sem stehtala 100 g mlečnih čokoladnih kapljic in 25 g temnih čokoladnih kapljic ter vse skupaj stresla v skledo (uporabiš lahko tudi mlečno in temno čokolado ter ju nasekljaš).
Preostanek (75 g) temne čokolade sem z maslom raztopila nad vodno kopeljo.
V drugo skledo sem vsula stehtan sladkor, vanilijev sladkor in ščep soli ter zatem prilila raztopljeno temno čokolado. Postopoma sem dodajala jajci ter presejano moko s pecilnim praškom in sodo. Zmes sem dobro premešala. Na koncu sem dodala mlete mandlje ter nasekljane mandlje in čokolade.
Pečico sem ogrela na 180 °C ter pekača obložila s papirjem za peko.
Piškotno zmes sem zajemala z dvema žličkama, oblikovala kupčke ter jih polagala na pekač.
Piškote sem pekla približno 12 minut, nato pa jih ohladila na rešetki.
