Letos pečem še več kot prejšnja leta, a piškoti kar nekam izpuhtijo... Najbrž je za to kriva karantena, ko smo več doma in imamo sladice neprestano na dosegu. :)
Z vami sem že podelila recept za klasične linške zvezdice in lincerje z makom. Tokrat pa predstavljam čokoladne lincerje. Iz polovice mase sem oblikovala zvezdice, okrašene s čokoladnim oblivom, iz polovice pa linške srčke s slivovo marmelado.
Za piškote sem potrebovala:
Za testo:
125 g masla
50 g sladkorja v prahu
pol zavojčka vanilijevega sladkorja
1 jajce
200 g pšenične bele moke mlina Košak
1 čajno žličko naribane limonine lupinice
ščep soli
30 g čokolade v prahu
60 g mletih lešnikov
sladkor v prahu za posip
slivovo marmelado in Nutello za nadev
Postopek:
Pečico sem ogrela na 180 °C.
Najprej sem penasto vmešala maslo, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, jajce in limonino lupinico. Nato sem dodala mlete lešnike, kakav in moko s soljo ter vse sestavine zamesila v testo. Zavila sem ga v folijo ter za eno uro postavila v hladilnik.
Zatem sem testo na pomokani površini razvaljala na debelino približno 3 milimetre in z modelčkom oblikovala piškote.
Piškote sem polagala na pekač, obložen s peki papirjem, ter jih pekla približno 9 minut. Nato sem pustila, da so se ohladili.
Potem sem se lotila oblikovanja piškotov. Po piškotih z luknjicami sem posipala sladkor v prahu.
Marmelado sem premazala po piškotih brez luknjic. Polovico teh piškotov sem napolnila z Nutello. Nanje sem previdno polagala piškote, posute s sladkorjem v prahu.
