Se spomniš včerajšnjega recepta za čokoladne smrečice? Iz zapisanih količin dobiš kar veliko piškotov, zato ti predlagam, da iz polovice testa narediš smrečice, iz polovice pa kifeljce, oblite s čokolado in posute s kokosom.
Za 2 pekača piškotov sem potrebovala:
Za testo:
250 g masla
100 g sladkorja v prahu
1 zavojček vanilijevega sladkorja
1 jajce
400 g pšenične bele moke (mlina Košak)
1 čajno žličko naribane limonine lupinice
ščep soli
150 g praženih mletih lešnikov
70 g naribane čokolade za kuhanje
150 g jedilne čokolade in sladko smetano za preliv
kokos za povaljanje
Postopek:
Najprej sem zmešala maslo in sladkor, dodala vanilijev sladkor, limonino lupinico, sol, jajce ter vse skupaj dobro premešala.
V drugi skledi sem zmešala moko, lešnike ter naribano čokolado za kuhanje.
Vse sestavine sem zamešala v gladko testo. Zavila sem ga v folijo in ga za 2 uri postavila v hladilnik.
Iz testa sem oblikovala kifeljčke, težke približno 12 g.
Kifeljce sem polagala na pekač, obložen s peki papirjem, in jih v predhodno ogreti pečici na 180 °C pekla 8-10 minut.
Po peki sem jih popolnoma ohladila.
Nato sem pripravila čokoladni preliv. Čokolado sem z nekaj žlicami smetane na zmernem ognju raztapljala nad vodno kopeljo. Kifejce sem pomagala v raztopljeno čokolado, jih povaljala v kokosu ter položila na rešetko, da so se posušili.
